Nhoque de Batata Doce ao 🍅 “Molho de Cogumelos” 🍄

INGREDIENTES DO MOLHO:

✅ 2 xícaras de cogumelos frescos cortado em tirinhas (fiz com o Paris);

✅ 1 tomate orgânico cortado em cubinhos;

✅ 1 cebola cortada em cubinhos;

✅ 2 dentes de alho cortados em rodelinhas finas;

✅ Algumas folhas de manjerona, manjericão e tomilho frescos;

✅ Azeite de Oliva;

✅ Pimenta moida na hora a gosto;

✅ Sal a gosto.

PREPARO:

👉🏻  Refogue o alho e a cebola em uma frigideira antiaderente com um pouquinho de azeite de oliva, assim que dourar, acrescente os cogumelos, o sal e a pimenta, uns minutinhos depois adicione o tomate. Vá mexendo até o molho encorpar. Pra finalizar acrescente as folhas das ervas no prato montado.

👉🏻  Sugestão de Acompanhamento: Nhoque Funcional de Batata Doce (Batata Doce, fécula de mandioca, amido de milho, óleo de girassol, chia, sal e noz-moscada) – Este eu já compro pronto

Mingau de Chia

INGREDIENTES:

✅ 1 xícara de água
✅ 1/4 de xícara de aveia em flocos
✅ 2 colheres (sopa) de amêndoas

✅ 2 colheres (sopa) de castanha de caju natural e sem sal
✅ 1 colher (sopa) de sementes de chia
✅ 2 tâmaras sem caroço (para adoçar)

✅ 2 ameixas secas sem caroço

✅ 2 cubos de biomassa de banana verde
✅ 1 banana

✅ Mel

PREPARO:
👉🏻 Coloque num recipiente na noite anterior a aveia em flocos, água, amêndoas, chia, tâmaras e ameixas cortadas em tiras. Tampe o recipiente e guarde na geladeira. 👉🏻 Num outro recipiente coloque as castanhas e cubra com água filtrada. Na manhã seguinte, coloque no liquidificador a primeira mistura preparada (com tudo) e acrescente a castanha, desprezando a água do demolho, da castanha de caju. Junte 1\2 banana. Triture até o batido ficar cremoso. Coloque numa panela a mistura e acrescente dois cubos de biomassa de banana verde. Mecha por uns 5 minutos, ou até começar a borbulhar.  Junte a outra metade da banana cortada em tirinhas e acrescente também uma pitada de canela e mel.

BENEFÍCIOS DA CHIA

💟  Ajuda a emagrecer (sensação de saciedade que a semente proporciona)

💟  Previne e controla o diabetes (por conter fibras e aumentar o tempo de liberação da glicose)

💟  Previne doenças cardiovasculares (ômega 3)

💟  Regula o colesterol (ômega 3 e ômega 6)

💟  Efeito desintoxicante (ácido cafeico)

💟  Fonte de cálcio

💟  Protege o cérebro (Ácido linoleico e alfa-linolênico)

💟  Pele e cabelos mais bonitos (Vitamina A e B2)

💟  Efeito anticelulite (ômega 3)

💟  Fortalece a imunidade (selênio e zinco)

Panqueca Funcional de Banana

INGREDIENTES:

☑ 1 ovo;

☑ 1 colher de sopa de Farinha de Banana Verde ou substituir por 2 colheres de sopa de Aveia;

☑ 1 banana amassada;

☑ 2 castanhas do Pará picadas;

☑ Canela a gosto.

PREPARO:

👉🏻 Bater os ovos com o auxílio de um fouet (batedor de ovos), adicionar os ingredientes, menos a canela e misturar bem.

👉🏻 Em uma frigideira antiaderente, espalhe a mistura até dourar de cada lado, se preferir coloque 1 colher de café de óleo de coco na frigideira.

👉🏻 Por fim polvilhe a canela.

DICAS:

👉🏻Dá pra acrescentar coco fresco ou seco por cima, ou um punhado de cranberry, cacau. etc.

Strogonoff Funcional de Frango acompanhado de Purê de Mandioquinha

O que tem de diferente neste Strogonoff ? TUDO

✅ No lugar do ketchup usei 1/2 xícara de molho de tomate orgânico;

✅ E no lugar da mostarda usei 1 colher de sopa de Curry;

✅ Pra dar uma encorpada, deixar um pouco mais grosso, usei 2 cubos de biomassa de banana verde;

✅ O creme é feito de castanha de caju e água;

INGREDIENTES:

1 cebola;

1 peito de frango Nat Verde (livre de hormônio e antibióticos);

Molho de tomate orgânico o quanto baste;

Curry a gosto;

Creme de Castanha de Caju (caseiro);

2 cubos de Biomassa de Banana Verde;

Azeite de Oliva;

Sal a gosto.

PREPARO:

📝  Refogue a cebola picadinha, com azeite de oliva, depois de dourada, acrescente o frango cortado em cubinhos, dourado o frango, acrescente o curry, depois o molho de tomate, os 2 cubos de biomassa, sal e por último o creme de leite de castanha ...... Mexendo até ficar numa consistência cremosa.

👉🏻  DICAS:

🍄🍄🍄 Se vocês quiserem dar uma ENCREMENTADA, gastando  um pouquinho a mais, é ACRESCENTAR Cogumelos FRESCOS (usei o Paris). Fica uma delícia !!!!!!

📝 Refogar ele juntamente com ✅ 1 colher de alho picadinho ✅ Azeite de Oliva ✅ 2 colheres de sopa de vinho tinto branco ✅ e sal a gosto

👌🏻 Antes de colocar o Creme de Castanha é só adicionar o preparo de cogumelos (deve estar macio, em torno de 7 minutos)

📣 Uma dica muito nutritiva, principalmente para as CRIANÇAS 🚼 👶🏼👧🏻👦🏽 é acompanhar este prato com 👌🏻 PURÊ DE MANDIOQUINHA (Batata Baroa)

📝 Só precisa cozinhar a mandioquinha no vapor (pra não haver perda de nutrientes) e depois bater no liquidificador com um pouquinho de Manteiga Ghee ou óleo de coco e uma pitadinha de sal. Pode acrescentar um pouquinho só da água do cozimento pra facilitar o batimento no liquidificador.

📣 Dê preferência a batata baroa do que a batata inglesa (normal). Por que ?

☑ A batata inglesa é composta praticamente por carboidratos e é um alimento com alto índice glicêmico (aumentando a glicemia, que pode levar a Diabetes, Gordura visceral, e outras tantas doenças ... );

☑  E a batata baroa têm ação antioxidante, desintoxicante, antiinflamatória e ainda ajudam a combater o ganho de peso, o envelhecimento precoce e o surgimento de doenças crônicas;

☑ A batata baroa (mandioquinha) é muito mais nutritiva. Isso acontece porque elas têm raízes tuberosas, capazes de armazenar mais nutrientes;

👉🏻 Então a dica é: Substituir a batata inglesa pela baroa

Bolo Funcional de Laranja

✅ 1 laranja inteira (usei a de umbigo)

✅ 3 ovos

✅1/2 xícara de óleo de coco

✅ 1 xícara de açúcar demerara

✅ 1 xícara de xylitol

✅ 1/2 xícara de suco de laranja

✅ 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas

✅ 1 xícara de farinha de arroz integral

✅ 1\2 xícara de tapioca granula

✅ 1 colher de sopa de fermento

PREPARO:

👉🏻 Cubra a tapioca granulada com aguá quente, deixe de molho, mexendo de vez em quando pra não grudar muito;

👉🏻 Corte a laranja com casca e tudo em cubinhos. Bata no liquidificador junto com os ovos, óleo de coco, açúcar, xylitol e o suco de laranja. Coloque numa tigela as farinhas e o fermento,  acrescente a mistura do liquidificador e logo em seguida junte a tapioca (a tapioca irá sugar toda a água), misture tudo. Unte uma forma e asse por 35 minutos ou até começar a dourar.

🍊 COBERTURA:

Suco de duas laranjas, 1 colher de manteiga ghee, 2 colheres de sopa de xylitol, 4 cubos de biomassa de banana verde e 1 colher chá de amido de milho. Levar ao fogo por alguns minutos até engrossar.

BENEFÍCIOS DA FARINHA DE AMÊNDOAS

✅ Aumenta o colesterol bom;

✅ Diminui as chances de desenvolver câncer;

✅ Retarda o envelhecimento da pele;

✅ Aumenta a saciedade e ajuda a emagrecer;

✅ Faz bem para o coração;

✅ Ideal para diabéticos;

✅ Bom para quem sofre com pressão alta;

✅ Ajuda a ganhar músculos;

✅ Ajuda o cérebro a permanecer saudável;

✅ Ajuda a fortificar ossos e dentes.

XYLITOL

✅ O xilitol é mais saudável que o açúcar, a começar pelo fato de ser 60% menos calórico do que o produto tradicional.

✅ O índice glicêmico do xilitol é 7, enquanto o do açúcar é de 70.

✅ Estudos avançados mostram que o xilitol é um agente útil na prevenção de cáries (as bactérias responsáveis pela formação de placas e inflamações da gengiva se alimentam da glicose dos alimentos, mas esse processo é inibido no caso de alimentos com xilitol)

✅ Pesquisas mostram êxito na redução da gordura abdominal e na prevenção contra o ganho excessivo de peso em dietas para aumento de massa muscular.

Entre as vantagens que o Xilitol pode trazer, destacam-se:

👍🏻 Mesmo sabor que o açúcar feito de sacarose de milho;

👌🏻 Redução considerável de gordura e açúcar no sangue que esteja em excesso;

👄 Melhora a saúde bucal;

💪🏻 Aumenta a massa magra muscular;

👵🏻 Ajuda no combate ao envelhecimento precoce;

🤸🏼‍♂ Ajuda consideravelmente na perca de peso e no controle do diabetes.

Por mais Comida de Verdade

A quantidade de agrotóxicos nas frutas e legumes 🍓🍎🥒; Os antibióticos e hormônios nos frangos 🐔, gado 🐂; Os alimentos transgênicos (milho 🌽, soja); Os peixes criados em cativeiro ou peixe de rio 🐟  (não contém ômega 3 e contaminados por metais pesados) ... 📌 Realmente está complicado a nossa alimentação nos dias atuais... Imagine tudo isso somado com uma alimentação pobre em nutrientes (🍔Fast Food, 🍰 Açúcares, 🍝 Processados, 🍪Refinados, 🥃 Refrigerantes, Condimentos...) 🥀 Não há SAÚDE QUE AGUENTE. 🤒🤧Por isso temos visto, tantas pessoas doentes nos dias de hoje. 💊💰💊💰 Tanto é que a Indústria que mais fatura atualmente é a Indústria Farmacêutica. 🚑 Porque realmente a população está adoecendo, e está adoecendo porque não está se alimentando direito. Preferem a praticidade 🍟 ao invés da QUALIDADE 🥗. Por isso venho sempre incentivar todas vocês a se alimentar com COMIDA DE VERDADE 🥑🍌🥒🥕 (Comida de Verdade não tem rótulo e nem precisa de propaganda, não dura muito tempo) e procurar sempre que possível, consumir PRODUTOS ORGÂNICOS.

Alimentos a serem evitados

🚫 Glúten (trigo, centeio e cevada);

🚫 Derivados do Leite;

🚫 Embutidos (inclusive peito de peru);

🚫 Refrigerantes e sucos artificiais;

🚫 Condimentos, temperos e molhos prontos;

🚫 Gordura vegetal, maionese, gordura trans e frituras;

🚫 Açúcar refinado e doces;

🚫 Qualquer produto processado, industrializado ou que contenham conservantes.